فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل پائپ گائیڈ - سینیٹری معیارات

کھانے اور مشروبات کی صنعت کے لیے سینیٹری گریڈ پائپ کو صنعتی پائپ سے بنیادی طور پر مختلف ضروریات کو پورا کرنا چاہیے۔ بنیادی تشویش دباؤ پر قابو پانے کی نہیں بلکہ حفظان صحت ہے: پائپ کو پروڈکٹ کو آلودہ نہیں کرنا چاہیے، بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے صاف کرنے کے قابل ہونا چاہیے، اور CIP (کلین-ان-جگہ) اور SIP (Sterilize-In-Press میں استعمال ہونے والے جارحانہ صفائی اور جراثیم کش کیمیکلز کا مقابلہ کرنا چاہیے۔ سطح کی کوئی بھی کھردری، دراڑ، مردہ ٹانگ، یا دوسری خصوصیت جو پروڈکٹ کی باقیات کو پھنس سکتی ہے، بیکٹیریا کی افزائش اور مصنوعات کی آلودگی کے لیے ایک ممکنہ جگہ بن جاتی ہے۔

سینیٹری پائپ کے ریگولیٹری فریم ورک میں 21 CFR (کوڈ آف فیڈرل ریگولیشنز) میں یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کے تقاضے شامل ہیں، جو کھانے کے رابطے کی سطحوں کے لیے قابل قبول مواد کی وضاحت کرتے ہیں۔ 3-A سینیٹری اسٹینڈرڈز (3-A سینیٹری اسٹینڈرڈز، انکارپوریٹڈ کے ذریعے تیار کردہ) ڈیری اور فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے آلات کے لیے تفصیلی ڈیزائن اور فیبریکیشن کے تقاضے فراہم کرتے ہیں۔ یورپی ہائجینک انجینئرنگ اینڈ ڈیزائن گروپ (EHEDG) حفظان صحت کے سازوسامان کے ڈیزائن کے لیے رہنما خطوط شائع کرتا ہے جو یورپ میں مشینری کی ہدایت اور خوراک کے رابطے کے ضوابط کی تکمیل کرتے ہیں۔

304 سٹینلیس سٹیل (EN 1.4301) فوڈ پروسیسنگ کا عمومی-مقصد گریڈ ہے، جو اعتدال پسند قیمت کے ساتھ مل کر زیادہ تر کھانے کی مصنوعات کے لیے اچھی سنکنرن مزاحمت پیش کرتا ہے۔ یہ دودھ کی مصنوعات (دودھ، کریم، دہی)، مشروبات (بیئر، شراب، سافٹ ڈرنکس)، خوردنی تیل، اور بہت سے پراسیس شدہ کھانوں کے لیے موزوں ہے۔ کم-کاربن ورژن 304L (EN 1.4307) کو ترجیح دی جاتی ہے جب گرمی سے متاثرہ زون میں حساسیت کو روکنے اور سنکنرن کے خلاف مزاحمت کو برقرار رکھنے کے لیے ویلڈنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔

316L سٹینلیس سٹیل (EN 1.4404) 2-3% molybdenum کے اضافے کی وجہ سے سنکنرن کے خلاف مزاحمت فراہم کرتا ہے۔ تیزابیت والی غذاؤں (کھٹیوں کے جوس، ٹماٹر کی مصنوعات، اچار)، زیادہ کلورائیڈ والے ماحول (نمک کے نمکین، سویا ساس) اور جہاں مضبوط صفائی والے کیمیکلز استعمال کیے جاتے ہیں ان کے لیے یہ ضروری ہے۔ 316L کی اضافی لاگت (عام طور پر 304L سے 20-30% زیادہ) ان درخواستوں میں جائز ہے۔ کاربن اسٹیل کو کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ زنگ کی تشکیل مصنوعات کو آلودہ کرے گی اور کھردری سطح کو مناسب طریقے سے صاف نہیں کیا جاسکتا ہے۔

کھانے کی قسم	تجویز کردہ گریڈ	وجہ
ڈیری (دودھ، کریم)	304L	کم تیزابیت، عام سنکنرن مزاحمت کافی ہے۔
بیئر اور شراب	304L	معتدل تیزابیت، سی آئی پی ہم آہنگ
ھٹی جوس	316L	زیادہ تیزابیت، سائٹرک ایسڈ کے لیے Mo-گریڈ SS کی ضرورت ہوتی ہے۔
نمکین نمکین	316L	کلورائد پٹانگ مزاحمت ضروری ہے ۔
خوردنی تیل اور چکنائی	304L	غیر-سنگنا، سطح کی تکمیل کلیدی عنصر ہے۔
صاف پانی	304L	کم چالکتا، کم corrosivity

سینیٹری پائپ کی اندرونی سطح کی تکمیل صفائی کے لیے اہم ہے۔ مکینیکل پالش کا معیار Ra 0.8 μm (32 μin) سے کم یا اس کے برابر ہے، جو ایک ایسی سطح فراہم کرتا ہے جسے CIP سسٹمز کے ذریعے مؤثر طریقے سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، Ra 0.8 μm پر بھی، خوردبینی جانچ کے تحت سطح پر اب بھی چوٹیاں اور وادیاں ہیں جہاں بیکٹیریا منسلک ہو سکتے ہیں۔ الیکٹرو پولشنگ (EP) غیر فعال تہہ کو ہٹا کر اور ایک ہموار، زیادہ یکساں سطح بنا کر سطح کی کھردری کو 0.4 μm (16 μin) سے کم یا اس کے برابر کر دیتی ہے۔ ہموار ہونے کے علاوہ، الیکٹرو پولش سطحیں زیادہ سنکنرن-مزاحم ہوتی ہیں کیونکہ یہ عمل سطح سے آزاد آئرن اور سرایت شدہ آلودگیوں کو ہٹاتا ہے۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ ہموار سطحوں کے ساتھ بیکٹیریل آسنجن نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔ Ra > 0.8 μm پر، بیکٹیریا جیسے Listeria monocytogenes اور E. coli سطح کے دراڑوں میں پھنس سکتے ہیں اور CIP کی صفائی سے بچ سکتے ہیں۔ الیکٹرو پولش شدہ سطحیں (Ra <0.4 μm) کافی حد تک کم بیکٹیریا برقرار رکھتی ہیں اور صاف کرنا آسان ہیں۔ پالش کرنے کے بعد، پائپ کو عام طور پر غیر فعال کیا جاتا ہے (نائٹرک ایسڈ یا سائٹرک ایسڈ کے محلول کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے) تاکہ قدرتی کرومیم آکسائیڈ کی غیر فعال تہہ کو بڑھایا جا سکے، سنکنرن مزاحمت کو زیادہ سے زیادہ اور مصنوعات میں دھاتی آئن کے اخراج کو روکا جا سکے۔

کلین-ان-جگہ (سی آئی پی) سسٹمز صفائی کے محلول (کاسٹک سوڈا، ایسڈ، اور سینیٹائزر) کو پائپنگ سسٹم کے ذریعے جدا کیے بغیر گردش کرتے ہیں۔ پائپ کی اندرونی سطح ہموار اور کیمیائی طور پر مزاحم ہونی چاہیے تاکہ 85 ڈگری تک درجہ حرارت پر جارحانہ صفائی والے کیمیکلز کے بار بار نمائش کو برداشت کر سکے۔ پائپ لے آؤٹ کو مردہ ٹانگوں کو ختم کرنا چاہیے جہاں صفائی کا محلول گردش نہیں کر سکتا، اور تمام پائپ رن کو مکمل نکاسی کے لیے ڈھلوان ہونا چاہیے (عام طور پر 2% کم از کم ڈھلوان)۔ سٹرلائز-ان-جگہ (SIP) سسٹم کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے 120-140 ڈگری پر بھاپ کا استعمال کرتا ہے۔ پائپ کے مواد کو بار بار تھرمل سائیکلنگ کا سامنا کرنا چاہیے بغیر کسی انحطاط کے۔

سینیٹری پائپ کے لیے کنکشن کا طریقہ عام طور پر ٹرائی-کلیمپ (سینیٹری کلیمپ) فٹنگ ہے، جو ایک فلش، کریوس-مفت اندرونی جوائنٹ بنانے کے لیے گیسکیٹڈ فیرول اور بیرونی کلیمپ کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ڈیزائن تھریڈڈ کنکشن میں موجود دراڑوں اور ساکٹ ویلڈ کنکشن میں موجود اندرونی ویلڈ بیڈز کو ختم کرتا ہے، یہ دونوں مصنوعات اور بیکٹیریا کو پھنسائیں گے۔ مستقل کنکشن کے لیے، بیک-غیر گیس کو صاف کرنے کے ساتھ خودکار مداری ویلڈنگ ایک ہموار اندرونی ویلڈ بیڈ تیار کرتی ہے جس کا معائنہ کیا جا سکتا ہے اور پائپ کی سطح کی تکمیل سے ملنے کے لیے الیکٹرو پولش کیا جا سکتا ہے۔

سینیٹری پائپ کے طول و عرض معیاری ASME پائپ کے طول و عرض سے مختلف ہیں۔ سینیٹری پائپ کا OD متعلقہ معیاری پائپ کے سائز جیسا ہی ہے، لیکن دیوار کی موٹائی عام طور پر SCH 5S یا 10S (پتلی دیوار) ہے، SCH 40 یا 80 نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، 2" سینیٹری پائپ میں OD 60.3 ملی میٹر (معیاری 2" پائپ کے برابر ہے) لیکن دیوار کی موٹائی 1.36 ملی میٹر (1.36 ملی میٹر) کے مقابلے میں 60.3 ملی میٹر ہے۔ (SCH 40) معیاری پائپ کے لیے۔ پتلی دیوار وزن اور لاگت کو کم کرتی ہے اور درجہ حرارت پر قابو پانے والے عمل کے لیے حرارت کی منتقلی کو بہتر بناتی ہے۔ عام سینیٹری سائز 1" (25.4 ملی میٹر OD)، 1.5" (38.1 mm OD)، 2" (50.8 mm OD سیدھا کچھ معیاروں کے لیے، 60.3 mm دوسروں کے لیے)، 3" (76.2 یا 88.9 mm OD)، اور 4" (101.6 یا 13 MM OD کے درمیان مختلف قسم کے sanitary)۔ معیارات (DIN 11850, ISO 2037, ASTM A270) آرڈر کرتے وقت محتاط تصدیق کی ضرورت ہے۔

ASTM A270 سینیٹری گریڈ سٹینلیس سٹیل پائپ کے لیے بنیادی امریکی معیار ہے۔ DIN 11850 جرمن معیار ہے جو یورپ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ ISO 2037 بین الاقوامی معیار ہے۔ GB/T 14976 چائنیز سٹینلیس سٹیل سیملیس پائپ کا احاطہ کرتا ہے اور مطلوبہ سطح کی تکمیل کے ساتھ مناسب طریقے سے مخصوص ہونے پر فوڈ گریڈ سروس کے لیے لاگو ہوتا ہے۔ ہر معیار میں قدرے مختلف OD طول و عرض اور دیوار کی موٹائی ہوتی ہے، لہذا آرڈر دیتے وقت گورننگ اسٹینڈرڈ کی وضاحت کرنا ضروری ہے۔ ہماری پائپمعیارات کا موازنہ(59) میں سینیٹری پائپ کے معیارات کے لیے کراس-حوالہ جات شامل ہیں۔

سینیٹری پائپ کو FDA مواد کی تعمیل کو ظاہر کرنے والی دستاویزات کے ساتھ فراہم کی جانی چاہیے (عام طور پر مواد کے سرٹیفکیٹ کے ذریعے جس میں کیمیائی ساخت قابل اطلاق ASTM معیار پر پورا اترتی ہو)، سطح کی تکمیل کی پیمائش کے نتائج (Ra ویلیو، پیمائش کا طریقہ، اور تاریخ)، میٹریل ٹریس ایبلٹی (MTC گرمی نمبر اور بیچ نمبر کے ساتھ پگھلنے سے تیار پائپ تک مکمل ٹریس ایبلٹی کے لیے)، اور، جہاں ضرورت ہو، یا ای ای ڈی کے تیسرے حصے سے۔ مکمل نظام کے ڈیزائن کے لیے۔

مینوفیکچرر پائپ فوڈ گریڈ 304L اور 316L سٹینلیس سٹیل پائپ سینیٹری فنش میں فراہم کرتا ہے۔ ہم 0.8 μm معیاری سے کم یا اس کے برابر Ra کو مکینیکل پالش اور اہم ایپلی کیشنز کے لیے Ra اس سے کم یا 0.4 μm کے برابر کو الیکٹرو پولشنگ پیش کرتے ہیں۔ ہمارے پائپوں کو مکمل MTC، سطح کی تکمیل کے سرٹیفیکیشن، اور FDA کی تعمیل کے اعلانات کے ساتھ فراہم کیا جاتا ہے۔ ہم 3A یا EHEDG تعمیل کی تصدیق کے لیے فریق ثالث-معائنے کا بندوبست کر سکتے ہیں۔

فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل پائپ کے لیے ہماری ٹیم سے رابطہ کریں جس کی سطح درست ہے اور اپنی درخواست کے لیے سرٹیفیکیشن۔

ایک اقتباس حاصل کریں۔